kategori

Bebalung, Sajian Kuliner Khas Lombok Penambah Tenaga

Pernahkah Anda mencicipi kuliner khas Lombok bernama Bebalung?!.. Sekilas dari penampilannya, bebalung mirip seperti gulai, soto atau rawon. Sehingga tak heran jika banyak yang mengira masakan ini merupakan olahan gulai daging. Dalam bahasa Sasak, bebalung berarti tenaga, oleh karena itu makanan ini dipercaya dapat menambah tenaga serta dapat menumbuhkan vitalitas bagi penikmatnya. Wah, menarik sekali bukan?!.. Lalu apasih sebenarnya Bebalung?!.. Dibuat dari apa?!.. Bagaimana cita rasanya?!.. Yuk, simak ulasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.

Kelezatan Cita Rasa Bebalung sebagai Kuliner Khas Lombok

Berwisata ke pulau Lombok, tak lengkap rasanya jika hanya mengunjungi daerah-daerah wisatanya saja. Tahukah Anda, Lombok tidak hanya eksis dengan pantai-pantainya yang indah, karena disini juga menawarkan wisata kuliner yang patut untuk dicoba. Sajian kuliner yang khas dengan cita rasa pedasnya, Lombok punya makanan tradisional bernama Bebalung yang wajib banget dicicipi saat berlibur ke pulau ini.

Bebalung sendiri merupakan olahan masakan dari tulang iga kerbau atau sapi yang dicampur dengan racikan bumbu berupa cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan diberikan sentuhan jahe untuk memberikan rasa pedas yang khas saat berpadu dengan cabai. Untuk membuat masakan ini awet seharian, umumnya penjual akan menambahkan sedikit garam dan asam yang membuat masakan lebih tahan lama. Konon, racikan bumbu semacam ini sudah sejak lama dibuat oleh masyarakat Sasak yang disebut dengan ragi rajang.

Cara memasak bebalung sangat sederhana, yakni dengan memotong-motong tulang iga atau bisa juga tulang ekor sapi atau kerbau sesuai selera. Setelah dibersihkan, potongan tulang kemudian direbus hingga daging dirasa matang dan empuk. Biasanya perebusan membutuhkan waktu 20-30 menit agar matang sempurna dan tidak alot. Setelah matang barulah dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis sebelumnya. Daging kembali direbus selama kurang lebih 30 menit dan ditutup agar bumbu benar-benar meresap dalam daging. Bebalung siap disajikan bersama bawang merah goreng dan nasi putih hangat. Jika dirasa kurang pedas, bisa ditambah dengan sambal tomat, sambal ijo atau bisa juga sambal terasi.

Bebalung lebih nikmat ketika disantap masih dalam keadaan hangat baru matang. Apalagi jika dipadukan dengan sate Rembiga dan plecing kangkung yang juga menjadi kuliner khasnya Lombok, dijamin bikin lidah Anda ketagihan makan bebalung. Gurih berpadu dengan pedas siap untuk mengenyangkan perut Anda yang keroncongan.

Masakan bebalung sudah menjadi menu wajib yang biasanya selalu ada sebagai hidangan di acara hajatan masyarakat Lombok. Namun saat ini sudah banyak warga Lombok yang menjual makanan ini untuk bisa dicicipi wisatawan. Salah satu warung bebalung yang paling terkenal di Lombok, Nusa Tenggara Barat yakni Depot Kelebet yang berada di Jalan HOS Cokroaminoto yang terletak di belakang kantor Gurbernur NTB. Satu porsi bebalung umumnya dijual mulai dari Rp 25.000,- saja. Depot bebalung ini memang sangat terkenal menyajikan daging yang empuk dan mudah lepas dari tulangnya. Berdiri sejak 1976, depot ini sangat recommended untuk dicoba. Apalagi disini juga ada pilihan rasa bebalung sesuai selera Anda dan keluarga, mulai dari yang gurih saja, pedas hingga pedas banget.

Itulah ulasan tetang bebalung sebagai salah satu makanan khasnya Lombok. Yakin nggak tergoda dengan kelezatan tulang iga berkuah khas Lombok ini? Jangan lupa sempatkan mampir ke warung penjual bebalung jika Anda berkunjung ke pulau Lombok Nusa Tenggara Barat.

Rencanakan dan percayakan liburan anda ke Lombok bersama Rizki Tour & Travel

Rizki Tour & Travel adalah penyedia jasa layanan wisata di Bali, Lombok dan Banyuwangi yang lebih dari 10 tahun berpengalaman di bidangnya. Melayani pesanan Voucher Hotel/Villa, Voucher Aktivitas Wisata, Jasa Transportasi (rental mobil) maupun Paket Tour (Honeymoon, Paket Tour Keluarga dan Family Gathering / Outing Kantor). Segera dapatkan penawaran harga, layanan terbaik serta pengalaman yang berkesan selama liburan bersama Rizki Tour & Travel.

Berikan poin Anda

2 points
Upvote Downvote

Total votes: 2

Upvotes: 2

Upvotes percentage: 100.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Lia Catering Service, Pilihan Catering Murah dan Halal di Bali

Sate Pencok, Jajanan Sate yang Unik Khas Lombok